Magdalenas de toda la vida
¡Hola chic@s!
Hoy os traigo unas magdalenas de toda la vida, hoy en día estamos ya muy familiarizados con los famosos muffins y los cupcakes que inundan las tiendas, por eso hoy he querido volver a los orígenes haciendo estas magdalenas con el sabor de siempre, las magdalenas clásicas, las auténticas, las que podrían haber hecho tu madre o tu abuela. Espero que os gusten!
Ingredientes para preparar unas magdalenas de toda la vida:
- 4 huevos
- 60 ml leche
- 190 ml de aceite de oliva
- 180 gr de azúcar
- 210 gr de harina
- 1 sobre de levadura
- ralladura de limón
- canela al gusto
- una pizca de sal
Cómo preparar unas magdalenas de toda la vida:
- En primer lugar, batiremos los huevos preferentemente con varillas mecánicas a velocidad media, una vez que empiezan a espumar añadiremos el azúcar y dejaremos batiéndolo todo unos 5 minutos hasta que doble su volumen.
- Una vez aumentado su volumen añadiremos los demás líquidos, el aceite y la leche poco a poco.
- Por otro lado, mezclamos los ingredientes sólidos: harina, sal, canela, levadura, y la ralladura de un limón.
- Luego incorporaremos la mezcla anterior de harina a la mezcla de los líquidos.
- Cuando ya tengamos todos los ingredientes mezclados, sube la velocidad de la batidora a la más alta durante aproximadamente un minuto, no más tiempo.
- La mezcla resultante la taparemos con film transparente y dejaremos reposar en el frigorífico; Lo ideal es dejarla reposar toda la noche pero sino tenemos tanto tiempo, que al menos repose unas 2 horas antes de hornearlas.
- Antes de sacar la mezcla del frigorífico, encendemos el horno a 190 grados y lo dejamos calentar mientras vamos preparando los moldes.
- Por último, llenaremos las cápsulas para magdalena hasta cubrir unas 3/4 partes de su capacidad.
- Espolvoreamos azúcar por encima y metemos al horno.
- Hornearemos a 180ºC durante unos 15-20 minutos o hasta que se pongan doradas y que al pinchar un palillo, éste salga limpio.
- Una vez hechas, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- ¡A disfrutar!
Riquísimas!!