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    • Buenos días Gloria,

      La semolina la puedes encontrar en centros como Mercadona, Carrefour, El Corte Inglés… De la marca Nomen o El Gallo, la encontrarás como sémola de trigo. También en tiendas online como la de El Amasadero, donde tienen productos de muy buena calidad.

      Al añadir semolina (o sémola, semolina es su traducción al inglés, aunque se ha adoptado al castellano), le da otra textura a la masa, si te gusta que sea más crujiente. Para ello, al espolvorear la masa preparada con la semolina, o incorporarla en la masa, cocinas la pizza en el horno a 220º para que se quede la textura crujiente. Con una temperatura de horneado más baja (180º), te quedará una masa más blanda. En cualquiera de los dos casos, el resultado es muy bueno, ya depende de cómo os guste en casa la pizza 😉

      Editaré más tarde la receta para no dejar lugar a dudas.

       

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